シェ・マツオ

先日、フランス料理の老舗、シェ･マツオに行った。

会社忘年会は１２月上旬にすでに執り行われたのだが（詳しくは『ふぐっ』にて）、女性４名のうち２名が欠席、１名早退。　しかも欠席したうちの１名は、１２月いっぱいで退職となる。

「女性だけで忘年会をやったら」という社長の鶴の一声で、「普段は自分が金を払っていかないところに行こう！」ということで、シェ･マツオの青山サロンに決定！！（会社から徒歩５分）

今回食したのは、『美食家好みのコースディナー』１６，８００円なりー。

以下はそのメニューである。

『 フォアグラテリーヌと鴨肉のコンフィー　ガトーオペラ仕立て

オレンジソースとマーマレードとともに』

一見ケーキ風で、見た目もおしゃれ！！フォアグラ大好きなので嬉しい一品

『フルーツトマトに詰めたブランダードコードと鱈の白子のパートカダイフ包み揚げ　ベーコンのクルスティアン添え　バルサミコ風味』

名前を見てもチンプンカンプンだけど、トマトがとても美味。

『愛知県岬鮑のソテーとニューカレドニア産天使海老のラビオリ　バジリコ風味　ホワイトアスパラガスのソテーとアンディーブのキャラメリゼ添え』

鮑、さいこー！！天使海老、さいこー！！

『本日入荷のあんこうのポワレ　

イカのリゾットとビーツのクリーム煮と共に』

見た目もすごくおしゃれ！あんこうと、クリームソースの相性が抜群でした。

『蝦夷鹿ロースのソテー　ポワブラードソースグロゼイユ添え　紫いものチップとセロリラブのピューレと共に』

鹿？！・・・初めて挑戦。全然、獣臭くなかった。しっかりとした肉感を味わえます。

最後は、デザート！

『ステンドグラスに見立てたデザートの盛り合わせ』

（チョコレートムース、姫リンゴのロースト　バニラ風味、ヨーグルトとカシスのソルベ　マーブル仕立て）

真ん中は薔薇とピスタチオのクリームで、これもスプーンですくって食べられます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

雰囲気もいいし、ちょっと贅沢な気分を味わいたいなら、シェ・マツオは最高。

店を入ったところに、若き日の皇太子や雅子様の写真、ゴクミとジャン・アレジの写真など、著名人の写真がたくさん飾ってあります。

ちなみに、渋谷の東急デパート本店にも入っているが、こちらはリーズナブルなお値段 らしいので、いつか行ってみたい。